fiches techniques

Famille des composées (Astéracées) :

Laitues, Chicorées, Artichauts, Cardons…

Fleur et fécondation : Les fleurs de Laitues sont auto-fécondes, celles de Cardons et d’artichaut sont pollinisées par les insectes, en particulier les abeilles. Les Chicorées elles, sont allogames, il faut donc plusieurs portes-graines.

Risques de croisement : Laitues : très faible, par les insectes. Artichauts et Cardons : oui. Chicorée : oui, respecter une distance de 500 m. d’isolement et attention au croisement avec la chicorée sauvage !

Conservation de la variété : Laitues et Chicorées : On laisse quelques mètres entre deux variétés fleurissant au même moment. On peut produire aussi des graines de variétés ne fleurissant pas en même temps. Les Laitues et les Chicorées ne se croisent pas entre elles.

Artichauts et Cardons : On cultive une seule variété dans un rayon de 1km. Sinon éventuellement, on cultive sous voile, il faut brosser les fleurs pour les féconder à la place des insectes. Attention, Cardons et Artichaut se croisent.

Cycle de culture : On respecte les cycles naturels des plantes. Les Laitues de printemps et été sont annuelles, on sème et récolte les graines dans l’année. Les Laitues d’hiver, Chicorées et Cardons sont bisannuels et passent l’hiver en terre. Les Laitues Iceberg ont une pomme dure qu’il faut tailler en croix pour que la fleur puisse sortir. L’artichaut est vivace.

Lait prin./été Lait hiv/Chi Card artichaut Semis/plant prin/été automne printemps printemps Récolte été printemps été été




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